Mari kita mencuba membuat Puding Coklat Biskut Marie yang menyegarkan. Musim panas ini, adalah kebahagiaan tersendiri apabila dapat menikmati hidangan puding sejuk-sejuk.
Kelezatan puding ini sungguh tidak terbanding.
Hidangan ini terdiri daripada lapisan puding coklat yang lembut di atas lapisan biskut Marie yang telah direndam dalam coklat cair atau susu.
Proses penyediaannya sangat mudah dan tidak memerlukan pemanggangan dalam oven.
Ikuti dengan teliti langkah-langkah penyediaan puding ini menggunakan resipi yang dikongsi oleh Mr. Ali.
Resipi Puding Coklat Biskut Marie
Bahan Lapisan Pertama: Coklat
– 12 gram agar-agar tali
– 4 cawan air (1 cawan = 250 ml)
– 1 cawan dairy whipping cream (jika tidak ada, boleh digantikan dengan susu cair)
– 1 sudu makan butter
– 7 sudu makan serbuk koko
– 1 sudu makan serbuk Nescafe
– 5 sudu makan Milo
– Sejumput garam
– 1/2 cawan dark chocolate
– 3/4 cawan gula (190 gram gula)
Bahan Lapisan Kedua: Putih
– 6 gram agar-agar tali
– 2 cawan air
– 1 cawan susu cair
– 1/4 cawan gula (80 gram gula)
– 1 sudu kecil esen vanila
Cara Menyediakan Lapisan Pertama:
1. Panaskan 4 cawan air dan tambahkan 12 gram agar-agar tali yang telah dibasuh. Biarkan mendidih dan agar-agar tali terlerai.
2. Campurkan 3/4 cawan gula ke dalam larutan agar-agar tadi. Kacau sehingga gula larut sepenuhnya.
3. Masukkan 5 sudu makan Milo dan 1 sudu makan serbuk Nescafe setelah gula larut. Kacau rata.
4. Tambahkan 7 sudu makan serbuk koko dan kacau sebati.
5. Masukkan 1 cawan dairy whipping cream (jika tidak ada, gunakan susu cair) dan kacau hingga sebati separuh.
6. Campurkan 1 sudu makan butter dan kacau rata sehingga adonan homogen dan berwarna seragam. Biarkan mendidih tanpa dikacau selama 1-2 minit.
7. Setelah mendidih, tambahkan 1/2 cawan dark chocolate. Kacau perlahan sehingga coklat lebur, kemudian matikan api.
8. Tambahkan sejumput garam, kacau sebati, dan biarkan selama 3-4 minit sebelum menuangkan adunan ke dalam loyang.
9. Tuangkan adunan hingga menutupi lapisan biskut Marie di dalam loyang. Biarkan set sebentar sebelum meletakkan lapisan biskut Marie yang seterusnya.
10. Seterusnya, setkan dalam peti sejuk selama 2 minit sebelum menyambung dengan membuat lapisan putih.
11. Setelah itu, letakkan lagi lapisan biskut Marie dan tutup dengan lebihan adunan coklat. Akhirnya, setkan dalam peti sejuk sementara membuat lapisan putih.
Cara Menyediakan Lapisan Kedua:
1. Didihkan 2 cawan air dan tambahkan 6 gram agar-agar tali yang telah dibasuh. Biarkan mendidih sehingga agar-agar tali terlerai, kemudian masukkan 1/4 cawan gula.
2. Setelah gula larut, masukkan 1 cawan susu cair. Kacau rata dan biarkan mendidih selama 1-2 minit. Matikan api dan tambahkan 1 sudu kecil esen vanila. Gaul rata dan biarkan berehat selama 3-4 minit sebelum menuangkan campuran ini ke atas lapisan coklat yang telah set.
3. Pastikan agar lapisan melekat dengan mencucuk-cucuk menggunakan garfu terlebih dahulu. Ini akan membantu agar lapisan tidak terpisah ketika dipotong.
4. Tuangkan campuran dengan perlahan dan rendah. Setkan dalam peti sejuk selama 4 jam sebelum boleh dinikmati.
5. Untuk panduan lanjut, sila rujuk kepada keterangan setiap gambar di bawah untuk mengatasi sebarang masalah sebelum ini, termasuk isu agar-agar cepat berair.
Selamat mencuba!
Baca Juga : ‘Ini soalan jenis apa ni’ keluh ibu bapa tengok soalan anak-anak sekolah hari ini